Ik ben dol op eten, je kan me daarmee ook overal naar toe lokken. Een saaie verjaardag of borrel? Met het vooruitzicht van hapjes en drankjes ga ik altijd mee 😊
Ik leef al jaren volgens het 80/20 principe. Dat betekent dat ik 80% van de tijd gezond eet en die andere 20%? Die reserveer ik voor wat minder gezonde maar oh zo lekkere dingen zoals een patatje met kaaskroket of een chippie op zijn tijd.
Hieronder vind je mijn gezonde favorieten die regelmatig op mijn bord verschijnen en waarom.
1. Zoete aardappel
Zoete aardappel staat bij mij op nummer 1. Ik maak er frietjes van, stamppot, of gewoon simpel alleen gekookt met wat roomboter en kaneel erop. Ook al heet het een aardappel hij valt eigenlijk onder de groenten. Zo verraadt de oranje kleur dat er betacaroteen in zit, de voorloper van vitamine A, wat goed is voor je huid en weerstand. In tegenstelling tot gewone aardappels verhoogt hij je bloedsuikerspiegel niet zo, je zit er ook veel langer vol van.
Zeker op dagen dat ik gesport heb grijp ik graag naar zoete aardappel.
2. Wilde zalm
Zalm vind ik heerlijk! Mijn zoontje van twee ook, hij stopt het met handenvol naar binnen. Zalm zit boordevol omega 3 vetzuren. Die vetzuren worden overal in je lichaam gebruikt. Zo werken je hersenen goed als er voldoende van dit soort vetzuren aanwezig zijn en wordt het als supplement ingezet bij ADHD en depressie. Ook je huid wordt erg blij van deze vetzuren. Als ik voldoende vette vis binnen krijg, merk ik dat mijn huid zachter is, ik opgewekter ben en minder vocht vasthoudt.
3. Broccoli
Broccoli is een echte power house onder de groenten. Het bevat stoffen zoals DIM (diindolylmethaan) die je lever helpen bij het ontgiften. Ook is het van belang om je hormonen te reguleren. Vaak eet ik het gewoon gekookt met een beetje roomboter erover, of ik rooster het in de oven met wat olijfolie en knoflook.
4. Gember
Gemberwortel helpt goed als je wat misselijk bent en ook je maag en darmen kalmeren ervan. Tegenwoordig vind je in de supermarkt kleine gembershots van versgeperste gember met wat appelsap. Ik sla er regelmatig eentje naar binnen en ben dan direct wakker. Een slowjuicer staat nog op de verlanglijst, maar ik weet wel wat er het eerste in zou gaan.
5. Roomboter
Roomboter, oh hemelse roomboter. De smaak, de geur… het liefst zou ik baden in roomboter zo lekker vind ik het. Roomboter heeft lang een slechte naam gehad, omdat het verzadigde vetten bevat. Maar juist vanwege die verzadigde vetten leent roomboter zich ideaal om in te bakken en te braden. Ondanks de hitte blijft de structuur van de vetten behouden. Geklaarde roomboter (ghee) spat minder en is ook geschikt als je een koemelkallergie hebt, de eiwitten zijn er dan uit gehaald.
6. Brandnetelthee
Dit is mijn favoriete middeltje als ik veel vocht vasthoud. Daar heeft mijn lichaam nogal een handje van. Vooral mijn gezicht kan er gezwollen uitzien met dikke wallen en al. Met een paar kopjes brandnetelthee raak ik dat vocht binnen no time kwijt. Brandnetel is ook rijk aan silicium, dat is goed voor de structuur van je huid en helpt je lichaam bij het ontgiften. Drink er niet meer dan 3 kopjes per dag van en vergeet er niet voldoende bij te drinken, anders droog je juist weer uit.
7. Chocola
Geen dag zonder chocola voor mij. Ik moet er gewoon elke dag een paar kleine stukjes van eten. Vaak braaf de gezonde variant met 85% cacao. Die bevat stoffen zoals theobromine en anandamine die je stemming een oppepper geven. Ook ben ik dol op varianten met gezonde toevoegingen zoals CBD-olie, gevriesdroogde frambozen of bosbessen. Maar zet je mij een in een bonbonwinkel dan zwicht ik voor de melkvarianten met karamel.
8. Avocado’s
Elke dag eet ik een avocado. Ze zijn romig, vullend en zitten boordevol goede vetten en eiwitten. Door de zachte smaak combineren ze bijna met alles. Ik doe ze door mijn smoothie, eet ze met wat Balsamico azijn zo uit het vuistje, of verwerk ze tot chocolademousse met verse dadels en cacaopoeder.
